Crackers au levain excédentaire
AlimentaireLe levain qu'on écarte à chaque rafraîchi n'est pas un déchet : c'est déjà une pâte à crackers.
levain excédentaireapéritif
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Aussi appelé amuse-bouche, snack
6 recettes
Le levain qu'on écarte à chaque rafraîchi n'est pas un déchet : c'est déjà une pâte à crackers.
La peau du potimarron est comestible et devient croustillante au four ; celle des grosses courges, non.
Les pépins qu'on retire du potiron font un apéritif salé, riche et croquant.
Vingt minutes, et le pain de la veille finit dans la soupe au lieu du compost.
Le pain sec redevient chapelure — mieux que celle du commerce, et sans emballage.
Les pelures deviennent l'apéritif — croustillantes, salées, prêtes en vingt minutes.