Que faire de : trognons de pommes

Les poules valorisent une grande part des déchets de cuisine — mais pas n'importe lesquels.

Trois semaines, un bocal, et les épluchures deviennent un vinaigre de cidre maison.

Le trognon contient l'essentiel de la pectine : c'est lui qui fait prendre la gelée, sans rien ajouter.