La recette qui porte son intention dans son nom : le pain était perdu, il ne l'est plus.
Battez 2 œufs avec 25 cl de lait, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle ou de vanille.
Trempez les tranches de pain rassis 30 secondes par face — plus le pain est sec, plus il boit.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
Dorez les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servez tiède, avec un peu de sucre ou de compote.
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